Veja abaixo uma receita de farofa de Soja, pode ser consumida com qualquer tipo de prato, inclusive os mais leves como peito de frango, peito de peru e frango assado ou grelhado, é simples de fazer e deliciosa.
Ingredientes
1 pimentão
Suco de limão
2 dentes de alho
1 cenoura ralada
Azeitonas a gosto
2 colheres de óleo
Linguiça calabresa
1 colher de margarina
Cebola picada a gosto
1 xícara ( chá) de soja em grão
1 cubo de caldo de tempero
1 xícara de farinha de mandioca
Salsa
Sal
Modo de preparo
Colocar a soja de molho em água da noite para o dia, retire a casca troque de água e cozinhe em panela de pressão até que esteja macia, deixe esfriar e abra a panela, coloque no escorredor.
Leve ao fogo uma panela com o óleo e junte a calabresa cortada em rodelas finas deixe fritar, junte a cebola picada e o alho amassado e mexa até dourar, junte o pimentão picado, o cubo de caldo de carne ou legumes picado, a margarina a soja e refogue.
Junte azeitonas picadas, a cenoura ralada, limão a gosto refogue e por ultimo a cebolinha e a salsa picadas misture bem, desligue o fogo e adicione a farinha aos poucos mexendo até ficar no ponto desejado. Está pronta a deliciosa farofa de feijão-soja.
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